近年来，我国食品安全不断爆出危机，引发民众担忧，近日在微博上，又有人爆料大家日常食用的果冻、老酸奶等，添加有食用型明胶的食品的原料很可能就是平时在垃圾堆里扔着的破皮鞋，这一消息的曝出立刻引来大批网友围观!是不是果冻真是由破皮鞋演变来的?下面请看记者发来的报道!
老酸奶、果冻含明胶等添加剂婴幼儿不适合食用
根据合肥工业大学生物与食品工程学院林教授介绍：“目前市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型，老酸奶属于凝固型。仅仅是发酵时间和生产工艺有所调整，导致口感上略有不同，不过所遵循的国家标准都一样。老酸奶里面添加了果胶、明胶等增稠剂，跟果冻有点像，但没果冻‘结实’。”
据林教授介绍，普通酸奶的奶含量正常一般在80%，而凝固型的老酸奶原料奶含量为100%，可能奶源要稍好一些。就营养价值而言，其蛋白质和脂肪含量可能会稍微高一点，除此之外，营养比例基本一样，并没有明显差异。她还提醒，老酸奶里普遍含有食品添加剂，和果冻一样并不适合婴幼儿食用，如果孩子不慎把这种酸奶冻吸入气管，可能会有危险，老年人也不适合过量食用。同时，市民选购酸奶时，一定要认准质量可靠的品牌。
明胶恐为“黑货”
然而，两位教授的说法只是“理论探讨”，在真实的食品生产中，可能存在诸多黑幕。早在2009年，就有报道揭开了非法厂家从国外进口的“洋垃圾”及从制造业发达的长三角、珠三角等地输入的皮革下脚料，在北方乡镇一家家明胶厂、土胶厂经过加工、提炼，再运往天南地北的食品厂和医药企业，添加在牛奶、冷饮、糖果、香肠、果冻、方便面、胶囊等食品和药品中。
山东省博兴县兴福镇曾是中国两大明胶产地之一，大量工厂使用皮革废弃物加工食用明胶，或提取人造蛋白粉，向下游全国各地的食品厂提供辅添原料，是当地人共知的秘密。2004年5月，央视《生活》记者曾对这里生产的“垃圾明胶”进入食品链条进行曝光。5年后，记者再次去到那里时发现一切仍在继续，只是更加隐蔽。
隐身在一排公司门面背后加工场区，露天的场外，一堆堆条块状、丝絮般纠缠的蓝色、灰白色皮革下脚料，如山堆积，正在日光下晾晒，释放着难闻的霉臭味。工人说他们通常管这些叫“蓝皮”、“白皮”，全是从皮鞋、皮衣或制鼓的皮革削下来的废料，拉回来时大都是成碎末的皮子，还搀和着大量的泥块。离两家明胶厂不远，消毒公司的一位老师傅每天都能听到隔壁的机器轰隆声，他说，上面整顿不让做食用明胶了，但能不做吗?销量又大，价格又贵，只不过现在改口都叫工业明胶。
据透露，一家明胶厂收购皮革下脚料，依品质、成色，通常几十元到数百元一吨，原材料低廉，但建厂需投入一笔不菲的设备资金，制成明胶后，工业明胶约4600元一吨，食用胶则可卖到上万元一吨，而后者需求量通常是前者的数倍。