贵州鸿源福商贸限公司

本发明公开的是一种香辣脆辣椒及其生产方法，其配方为：干辣椒段、芝麻、花生、植物油、猪油、食盐、粳米面、陈皮、八角、香叶、白冠、三奈、草果、花椒、十三香、味精；其生产方法为：干辣椒剪切清洗备用，然后填入配料炸制脱水，到七成品熟进行处理，再下锅煸炒同时加入备用的配料汁煸炒至熟，然后小火保持余温，放入熟花生仁拌匀出锅，得到成品，冷却后进行包装即得产品。用以上方法制得的产品，除了可以包装成即开即食食品外，还可用于做菜，可用作凉拌菜的佐料，其味有麻、辣、鲜、香味，用来下饭、吃面条、米粉或佐酒等，这种产品是一种难得的保健绿色食品。