贵阳味莼园食品股份有限公司

一、企业基本情况
    （一）企业概况
    贵阳味莼园食品股份有限公司的前身是贵阳味莼园食品（集团）有限公司，经贵阳市人民政府2006年第40次市长办公会议审定同意、贵阳市人民政府国有资产监督管理委员会筑国资复[2006]46号文件批复后改制重组而成立的。
    公司现拥有酱油厂、食醋厂、酱菜厂、包装厂、糕点厂以及销售公司等，占地近100亩，座落于风光秀丽的林城——贵阳的环城林带上。公司的主要产品有酱油、食醋、腐乳、酱菜、辣椒制品及糕点等，年生产能力已达4万余吨。公司现有员329工人，各类专业技术人员96人，具有高中级以上职称36人，并拥有一批长期从事调味品生产的优秀技术骨干。
    （二）产品市场情况
    味莼园历经70多年的考验，已经在消费者心中树立了良好形象，ISO9001质量体系认证、美国FDA品质认可、国家质量免检产品、贵州省名牌产品等系列荣誉已成为企业品牌质量的保证。“味莼园”系列产品在贵州省市场的占有率达80％以上，并行销全国十七个省、区和直辖市市场，曾经出口美国、日本及东南亚地区，“味莼园”品牌已从地方区域品牌走向全国。
    二、企业发展状况
    调味品行业是中国食品行业不太受人关注的传统行业，但也是比较有发展前途的行业。目前，我国调味品总产量超过1000万吨，调味品工业已成为食品工业增长的新亮点，几乎每个食品行业都与调味品工业有关，大多数食品都离不开调味品。
    2001年，公司遵照贵阳市委、市政府的指示，将原位于大营坡的生产基地整体搬迁到乌当区顺海，实施异地搬迁技术改造，通过“退二进三”战略的顺利实施，采用现代工程技术与现代生物技术相结合，使味莼园的生产技术、生产规模和产品品质大幅度提高，企业由传统作坊式生产一跃成为具有国内先进水平的现代化调味品生产企业。目前，在全行业2000余家调味品生产企业中，味莼园的厂容厂貌、生产装备以及生产工艺都达到了行业的先进水平，整体水平居中国调味品行业前10名，中国西部第一位。历经70多年的考验，特别是经过近十年的洗礼，“味莼园”已形成了自己的核心竞争力和综合研发能力，能充分利用人力资源和科学技术进行品牌营销及技术开发，为加快工业化和产业化进程提供了强有力的保障。
    在技术创新上，贵阳味莼园技术中心是贵州省省级企业技术中心，有一批有实力的技术人员，具有较强的自主创新能力，曾多次独立完成科研、技术改造、新产品开发项目。多年以来，公司技术中心共圆满完成了15个技术研发、技术改造和新产品开发项目。其中：1个贵阳市重点技术项目，2个省新产品试产计划项目，1个贵阳市科技计划项目，1个科技项目的推广应用项目。3个通过市级鉴定验收，2个通过省级鉴定，1个获中国食品工业优秀科技进步奖。1个获国家优秀质量管理小组奖，1个获商业部优秀质量管理小组奖，两个获省优秀质量管理小组奖。2000年味莼园实施的“退二进三”异地技术改造工程的工艺设计，得到了国内同行业专家的一致好评。知识产权方面公司申请专利20多项，其中发明专利1项。检验人员均为原贵州省调味品行检站检验员。
    在荣誉方面，贵阳味莼园食品股份有限公司生产经营的味莼园牌系列调味品已有七十多年的历史。公司曾多次获全国食品行业荣誉称号。“味莼园”牌产品多项获中国食品行业及贵州省名牌产品称号。企业通过ISO 9001国际质量体系认证；ISO 10012测量管理体系认证；出口食品厂卫生注册；酱油产品获得美国FDA品质认定，进入美国市场；食醋产品得到日本卫生部门认可，顺利进入日本市场；酱油、食醋系列产品获国家免检产品称号；另外，我公司注册的味莼园及图形被认定为“贵州省著名商标”，企业各项经济技术指标居我国西部调味品行业领先水平。
    三、发展规划
    1、发展思路
    目标战略以市场需求为导向，调整产品结构，把开发具有地方风味特色的酱腌菜、复合调料作为企业新的经济增长点。新产品原料依托农业生产，反哺农业生产。坚持实施名牌战略，力争 “味莼园”品牌由西部“区域性品牌”提升为“全国性品牌”。
    2、主要目标
    （l）、经济效益：在5到10年间实现年销售收入2亿元、利税5千万元；
    （2）、市场体系：坚持实施品牌战略，提高消费者对“味莼园”品牌的信誉度和忠诚度。以贵阳为中心，产品覆盖全省，在全国各大中城市建立营销网络，产品销售率95％以上；以优良的产品质量、新体制灵活的营销策略，使酱油产量、销售收入及市场占有率迅速增长。此外，开发有市场发展潜力、具有地方特色的新产品，拓展省外乃至国际市场，使“味莼园”品牌占领我国大部分城镇市场，实现“味莼园”品牌由区域性品牌提升为全国性品牌的发展计划。
    （3）、技术创新：当前我国传统调味品工业所有产品都处于供过于求的状况，全行业只有60%左右的生产能力发挥作用，继续通过扩大规模，扩张数量求得经济快速增长已难以为继，必须开发新型调味品作为贮备项目才能成为促进企业发展的持续动力。因此，在大力提升劳动密集型传统产品的同时，积极发展技术密集型产品、国际化食品、技术含量高和附加值高的新型工业化食品，并提高其在产品结构中的比重；通过行业现状与发展趋势分析，传统调味品已处于严重的产能过剩的状况，企业在守住原有市场的同时，必须根据地区资源优势、市场发展需求及企业实际，调整产品结构，开发适销对路的新产品作为企业发展的支撑。在2010年—2015年，陆续开发风味食醋、酱腌菜、高档淡色酱油、新型复合调料等新产品。
    （4）、管理创新：坚持企业管理以财务管理为中心，财务管理以推进现金流量管理为重点，加强成本管理，提高资金利用率，完善质量管理体系，同时，推进企业信息化管理工作，借助现代信息技术，引进现代管理理念，实现管理创新。
    通过实施战略规划，“味莼园”最终将实现在国内首屈一指、具有强大自我发展能力、拥有中国调味品真正品牌的战略目标。